 DOMAINE GAUBY
Couleur : Rouge Cépages : Grenache, Carignan
Millésime : 2018
Appellation : IGP Côtes Catalanes
Vinification cuve béton, vendanges entière.
Elevage de 21 mois en foudre et cuve béton, puis 3 mois en bouteille au domaine
Sols de schistes et de calcaires.
Ce domaine est situé à Calce, sur les hauteurs de la vallée de l'Agly, à l'Est de Perpignan.
Gérard Gauby a repris les vignes familiales dans les années 80pour former une propriété de 40 hectares en biodynamie.
Infatigable dans ses recherches, il a su créer un biotope et faire naître des vins méditerranéens uniques. Lionel, son fils possède la même fibre paysanne, sa sensibilité fait naitre des vins vibrants et singuliers.
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