 KEVIN BARBET
Couleur : Rouge
Cépages : Cabernet Franc
Millésime : 2019
Appellation : Vin de France
Parcelle plantée sur un sol argilo-calcaire, molasse de l'agenais et argile ferrugineuse.
Vignes de 35 ans
Vendange égrappée, macération à froid avant fermentation.
25 jours de macération suivi d'un élevage de 12 mois en cuve ovoïde et foudre.
L'appellation Côteaux du Quercy est à l'ombre de sa "grande soeur" Cahors au nord.
Kevin Barbet au Domaien de la Fage fait briller les ebaux terroirs de la zone des Côteaux du Quercy.
Engagé dans une démarche de polyculture biodynamique, les vins énergiques et profonds séduisent par leur singularité propre au "Quecy Blanc".
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