Esméralda Garcia

Installée à San Bautista se Santyuste entre Segovie et Valladolid, Esmeralda cultive un vignoble préphylloxérique de Verdejo planté entre 14O et 250 ans sur des sables éoliens. Les vins sont sans sulfites ajoutés et fermentent à l’aide des levures indigènes.