 DOMAINE DE BELLIVIERE
Couleur : Blanc
Cépage : Chenin
Millésime 2016
Appellation : AOC Côteaux du Loir
Assemblage de vignes âgées de 50 à 80 ans.
Argiles à silex sur tuffeaux. La présence d'argiles fortes est plus faible que pour les Rosiers, donc une tendance à avoir des terroirs plus fins.
Vignes éparpillées sur plusieurs communes. Vinification naturelle en barriques de 1, 2 et 3 vins, maximum 1/4 de bois neuf. Elevage d'un an minimum. Les terroirs sont séparés et les barriques sont assemblées avant mise pour former les cuvées.
Les équilibres obtenus sont l'oeuvre de la nature.
Implanté dans les années 90 sur les zones de jasnières et Côteaux du Loir, Eric Nicolas produit quelques uns des chenins les plus ciselés de l'héxagone.
Les rouges, nés du pineau d'aunis, sont une ode à ce cépage si singulier et élégant.
|
