 DOMAINE PAUL PILLOT
Couleur : Blanc
Cépage : Chardonnay
Millésime 2021
Appellation : AOC Chassagne-Montrachet
Chardonnay plantés sur le climat les Mazures situé vers le sud du village de Chassagne-Montrachet, contigu au 1er cru Champs Gain
Vinification et élevage de 18 mois environ en fût.
Le domaine Paul Pillot se confond avec l'histoire de l'appellation Chassagne Montrachet.
Doté d'un patrimoine de vignes sur les meilleurs secteurs de la commune, il est dirigé par Crystelle et Thierry Pillot.
Ici, la viticulture est exigeante, soignée et respectueuse de l'environnement.
Les vins sont frappés du sceau de la précision et de la pureté, caractérisés par des élevages habiles et justes.
Les cuvées produites sur la commune voisine de Saint Aubin sont à l'unisson.
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