DOMAINE NICOLAS JACOB
Couleur : Blanc
Cépage : Chardonnay, Savagnin
Millésime : 2018
Appellation : Vin De France
Assemblage de tous ses terroirs avec une dominante de marnes grises.
Macération sur la récolte 2018 , puis jus nourri avec la récolte 2019.
Nicolas Jacob est installé au sud du vignoble Jurassien depuis 2016.
Il a construit son vignoble avec des terres sur l'AOP L'Etoile en le déployant sur des parcelles à Voiteur et dans le sud Revermont à Auja.
Il dispose d'une belle diversité d'expositions et de nature géologique qu'il exprime à merveille grâce à sa rigueur et à son sens paysan acquis chez le "maître" Jean François Ganevat. |
