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LE TEMPS DE VENDANGES

Là-bas 2019

(Code: JACOB1)
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Là-bas 2019
DOMAINE NICOLAS JACOB
Couleur : Blanc
Cépage : Chardonnay
Millésime : 2019
Appellation : AOC L'Etoile

Terroir de marnes grises. 
Pressurage direct.
Fermentation en demi-muid, élevage de 24 mois sur lies. 

Nicolas Jacob est installé au sud du vignoble Jurassien depuis 2016.
Il a construit son vignoble avec des terres sur l'AOP L'Etoile en le déployant sur des parcelles à Voiteur et dans le sud Revermont à Auja. 
Il dispose d'une belle diversité d'expositions et de nature géologique qu'il exprime à merveille grâce à sa rigueur et à son sens paysan acquis chez le "maître" Jean François Ganevat.  
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 5/5
Sans faire de mauvais jeux de mots, une "étoile" montante des vins du Jura!
Paul F.