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LE TEMPS DE VENDANGES
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Maxime Magnon

Le secteur des Corbières est l'aire d'Appellation la plus étendue du Languedoc, elle dispose de géologies variées.
Au coeur de cet ensemble, Maxime Magnon dispose de cette diversité et d'un encépagement ancré et adapté.
Son domaine d'une vingtaine d'hectares, à cheval sur les communes de Durban et Villeneuve les Corbiéres, est travaillée avec soin selon des principes rigoureux de viticulture, basés sur l'équilibre du vivant.
Les vins rouges, Rozeta et Campagnès, sont profonds et fuselés. Ils livrent une richesse contenue et un fruité délicat.
Le blanc de La Bégou est un grand vin blanc méditerranéen, résultant de patientes recherches et de ressentis, tant à la vigne qu'en cave dans le travail d'orfèvre de pressurage et du choix des contenants d'élevage.
Eric
Rédigé le  7 oct. 2020 9:53  -  Lien permanent
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Julie Balagny

Julie Balagny
Nous avons, aujourd'hui, plaisir à vous faire partager les vins de Julie Balagny.

Au milieu des années 2000, Julie Balagny officiait à Bellegarde au domaine Terre de Chardons dans le sud des Costières de Nîmes .
De cette période, résonne encore dans nos esprits la cuvée "Discret" 2007, une syrah méditerranéenne magistrale de finesse aromatique et de fraîcheur saline révélant déjà un talent vigneron singulier.

Depuis 2009, établie à Fleurie dans le Beaujolais elle cultive ses parcelles non mécanisables dans les secteurs les plus exigeants du secteur.
Les vins produits sans artifices de cave témoignent d'un travail en intime osmose avec la matière.

Nous vous invitons à découvrir les vins de 2017 déjà avenants ou de mettre au vieillissement les cuvées de 2018. 

Que votre rentrée soit la plus douce, riche d'émotions, de découvertes et de partages de vos jolies bouteilles.

Rédigé le  30 sep. 2020 12:08  -  Lien permanent
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Peut-on se faire une cave en vins naturels

Pendant longtemps, les vins naturels ont souffert d’une réputation de vins fragiles et capricieux qui ne résistent pas à l’épreuve de la cave. Mais pour Eric Cuestas, caviste au Temps des vendanges, conserver les vins naturels peut offrir de belles promesses. Tout est une question de soin ! Selon Eric Cuestas, qui se définit comme caviste de terrain, les vins naturels n’ont plus rien à envier aux conventionnels, que l’on parle équilibre des arômes ou vieillissement. « Un vin nature […]

Article paru dans le Jounal Toulosain écrit par Nicolas Belaubre

Rédigé le  14 mai 2020 10:45  -  Lien permanent
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Horaires d'Ouverture

La cave sera ouverte 

Du mardi 7 avril au samedi 11 avril de 10h à 13h.

Nous vous demandons de privilégier les commandes soit par téléphone, soit sur notre site avec le code promotionnel CLICK afin de réduire les frais de transport et les contacts.

Nous n'accepterons que les paiements en carte bancaire afin de limiter la manipulation de monnaie.

Les frais de transport seront annulés et vous pourrez récupérer votre commande à la cave

Nous pouvons aussi expédier par Chronopost les expéditions auront lieu le mercredi.

Pour toute question vous pouvez nous joindre au 06-16-99-31-73

Rédigé le  7 avril 2020 16:46  -  Lien permanent
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