 DOMAINE PAUL PILLOT
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir
Millésime 2021
Appellation : AOC Chassagne-Montrachet 1er cru Clos Saint Jean
Vieilles vignes de Pinot Noir plantées sur des sols à dominante calcaires.
Le Clos Saint Jean est situé sur le nord-ouest de la commune d Chassagne-Montrachet.
Elevage de 18 mois environ en fût.
Le domaine Paul Pillot se confond avec l'histoire de l'appellation Chassagne Montrachet.
Doté d'un patrimoine de vignes sur les meilleurs secteurs de la commune, il est dirigé par Crystelle et Thierry Pillot.
Ici, la viticulture est exigeante, soignée et respectueuse de l'environnement.
Les vins sont frappés du sceau de la précision et de la pureté, caractérisés par des élevages habiles et justes.
Les cuvées produites sur la commune voisine de Saint Aubin sont à l'unisson.
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