 DOMAINE JEAN-FRANCOIS GANEVAT
Couleur : Blanc
Cépage : Chardonnay
Millésime : 2019
Appellation : AOC côtes du Jura
Chardonnay sur des marnes du Lias, élevage de 48 mois sur lies en 1/2 muids + amphore. Sans sulfites ajoutés.
Jean-François Ganevat, vigneron sensible, travailleur exigeant et passionné.
Longtemps maître de chai de Jean Marc Morey à Chassagne Montrachet, Jean François Ganevat revient chez lui dans le Jura à la combe de Rotalier, dans le sud du Revermont.
Dès son arrivée en 1998, il impose à son vignoble une viticulture exigeante et met en place des vinifications parcellaires mettant en relief les nuances des différents terroirs dont il dispose. Le travail en biodynamie depuis 2008 est, ici, au service de vinifications naturelles rigoureuses .
Nés de rendements faibles, les blancs expriment une pureté incomparable.
Les rouges harmonieux et élancés sont d'un niveau désormais remarquable.
L'achat des vins du Domaine Jean-François Ganevat est soumis à l'achat panaché de vins du Négoce Anne et Jean-François Ganevat.
Les vins du Domaine Ganevat ne sont pas vendus seuls.
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