 DOMAINE DERAIN
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir, Pinot Beurot
Millésime : 2019
Appellation : AOC Mercurey
Vieilles vignes de Pinot Noir et de pinot Beurot ( nom du pinotgris en Bourgogne ) planté par le grand père de la famille Derain il y a unecentaine d’année. Les vignes sont en expositions Sud / Sud Est sur des argilesprofondes et fines. Fermentation dans des cuves en bois entre 7 et 14 jourspuis les vins sont élevés en barrique entre 7 et 14 mois selon les millésimes.
Dominique Derain fût le pionnier de la biodynamie de la côte Bourguignonne. Julien Altaber l'a rejoint dans les années 2000 et il gère désormais ce beau domaine de la côte de Beaune. Adossé au domaine il a crée le petit négoce Sextant.
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