 ISMAEL GOZALO MICROBIO
Couleur : Blanc
Cépage : Verdejo
Millésime : 2017
Appellation : Vin D'Espagne
Pressurage direct et débourbage léger suivi d'une fermentation en Dame Jeanne de cristal de 16 litres. Le vin fermente dans la cave souterraine très lentement.
Domaine situé au pied de la Meseta, à l'est de Madrid, dans la zone de la Rueda. Vignoble principalement composé de cépage Verdejos, exclusivement pré-phylloxériques.
Ismael Gozalo représente la 5 ème génération de ce domaine, l'agriculture y est "éco-logique" pour faire naître des vins singuliers : équilibre entre sol, plante et ciel.
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