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L'Opinion Indépendant

Fri, 22 Jan 2021 12:19:00 +0100

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Le village de la Place de l'Estrapade

Tue, 5 Jan 2021 10:40:00 +0100

Guide des Cavistes La Revue des Vins de France

Mon, 9 Nov 2020 09:27:00 +0100

Maxime Magnon

Wed, 7 Oct 2020 09:53:00 +0100

Le secteur des Corbières est l'aire d'Appellation la plus étendue du Languedoc, elle dispose de géologies variées.

Au coeur de cet ensemble, Maxime Magnon dispose de cette diversité et d'un encépagement ancré et adapté.

Son domaine d'une vingtaine d'hectares, à cheval sur les communes de Durban et Villeneuve les Corbiéres, est travaillée avec soin selon des principes rigoureux de viticulture, basés sur l'équilibre du vivant.
Les vins rouges, Rozeta et Campagnès, sont profonds et fuselés. Ils livrent une richesse contenue et un fruité délicat.

Le blanc de La Bégou est un grand vin blanc méditerranéen, résultant de patientes recherches et de ressentis, tant à la vigne qu'en cave dans le travail d'orfèvre de pressurage et du choix des contenants d'élevage.

Eric

Julie Balagny

Wed, 30 Sep 2020 12:08:00 +0100

Nous avons, aujourd'hui, plaisir à vous faire partager les vins de Julie Balagny.

Au milieu des années 2000, Julie Balagny officiait à Bellegarde au domaine Terre de Chardons dans le sud des Costières de Nîmes .

De cette période, résonne encore dans nos esprits la cuvée "Discret" 2007, une syrah méditerranéenne magistrale de finesse aromatique et de fraîcheur saline révélant déjà un talent vigneron singulier.

Depuis 2009, établie à Fleurie dans le Beaujolais elle cultive ses parcelles non mécanisables dans les secteurs les plus exigeants du secteur.

Les vins produits sans artifices de cave témoignent d'un travail en intime osmose avec la matière.

Nous vous invitons à découvrir les vins de 2017 déjà avenants ou de mettre au vieillissement les cuvées de 2018.

Que votre rentrée soit la plus douce, riche d'émotions, de découvertes et de partages de vos jolies bouteilles.

Amandine et Eric

Peut-on se faire une cave en vins naturels

Thu, 14 May 2020 10:45:00 +0100

Pendant longtemps, les vins naturels ont souffert d’une réputation de vins fragiles et capricieux qui ne résistent pas à l’épreuve de la cave. Mais pour Eric Cuestas, caviste au Temps des vendanges, conserver les vins naturels peut offrir de belles promesses. Tout est une question de soin ! Selon Eric Cuestas, qui se définit comme caviste de terrain, les vins naturels n’ont plus rien à envier aux conventionnels, que l’on parle équilibre des arômes ou vieillissement. « Un vin nature […]

Article paru dans le Jounal Toulosain écrit par Nicolas Belaubre

Horaires d'Ouverture

Tue, 7 Apr 2020 16:46:00 +0100

La cave sera ouverte

Du mardi 7 avril au samedi 11 avril de 10h à 13h.

Nous vous demandons de privilégier les commandes soit par téléphone, soit sur notre site avec le code promotionnel CLICK afin de réduire les frais de transport et les contacts.