Sin Rumbo

  • Domaine : Ismael Gozalo
  • Région : Castille
  • Couleur : Blanc
  • Appellation : Vin d'Espagne
  • Encépagement : Verdejo


Vin idéal avec

IDÉAL AVEC...

 


le vin

LE VIN

 Pacelle de 0,42 ha plantée de 1872, à une altitude de 910 m. Presse directe d'une vendange très mûre dans un pressoir vertical pour rechercher de l'oxydation. Débourbage très léger, fermentations très lente en barrique et recherche délibérée d'une acidité volatile contrôlée.  Environ 500 l par an...


Portrait du vigneron

Domaine situé au pied de la Meseta, à l'est de Madrid, dans la zone de la Rueda. Vignoble principalement composé de cépage Verdejos, exclusivement pré-phylloxériques.
Ismael Gozalo représente la 5 ème génération de ce domaine, l'agriculture y est "éco-logique" pour faire naître des vins singuliers : équilibre entre sol, plante et ciel.

 Ismael Gozalo