Fragil
- Domaine : Ismael Gozalo
- Région : Castille
- Couleur : Blanc
- Appellation : Vin d'Espagne
- Encépagement : Verdejo
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IDÉAL AVEC...
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LE VIN :Pressurage direct et débourbage léger suivi d'une fermentation en Dame Jeanne de cristal de 16 litres. Le vin fermente dans la cave souterraine très lentement. |
Portrait du vigneron :
Domaine situé au pied de la Meseta, à l'est de Madrid, dans la zone de la Rueda. Vignoble principalement composé de cépage Verdejos, exclusivement pré-phylloxériques.
Ismael Gozalo représente la 5 ème génération de ce domaine, l'agriculture y est "éco-logique" pour faire naître des vins singuliers : équilibre entre sol, plante et ciel.
