Vieilles Vignes Eparses

Vieilles Vignes Eparses
  • Domaine : Bellivière
  • Région : Val de Loire
  • Couleur : Blanc
  • Appellation : Appellation Coteaux du Loir Contrôlée
  • Encépagement : Chenin
  • assemblage de vignes âgées de 50 à 80 ans

75 cl - 2015 - 43,90 € TTC

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Vin idéal avec

IDÉAL AVEC Volaille aux Champignons, poissons beurre blanc...

 

 


le vin

LE VIN,

Argiles à silex sur tuffeaux. La présence d'argiles fortes est plus faible que pour les Rosiers, donc une tendance à avoir des terroirs plus fins.

Vignes éparpillées sur plusieurs communes.

Vinification naturelle en barriques de 1, 2 et 3 vins, maximum 1/4 de bois neuf. Elevage d'un an minimum. Les terroirs sont séparés et les barriques sont assemblées avant mise pour former les cuvées.
Les équilibres obtenus sont l'oeuvre de la nature.

 

 


Portrait du vigneron :