DOMAINE MARIE ET VINCENT TRICOT
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir, Gamay
Millésime : 202é
Appellation : Vin de France
60% pinot noir- 40 % gamay
Age des vignes : pinot 25 ans ; gamay 48 ans
Deux cépages vendangés le même jour et assemblés dans la même cuve de fermentation (cuve ciment) attention : 2019 était une année chaude et sèche …c’est pourquoi les maturités sont rapprochées
macération égrappée à 90% , macération de 20 jours
Pigeage et remontages
élevage en futs de plus de 5 vins
2800 bouteilles
Pas de sulfites
Installés à vingt kilomètres au sud de Clermont-Ferrand, Marie et Vincent Tricot pratiquent une viticulture exigeante pour faire naître des vins libres en sulfites, vibrants et incomparables.
Les vins sont issus de 100% de jus de raisins cultivés en agriculture biologique sur le domaine et fermentés avec des levures indigénes .
Les cuvées n’ont pas été sulfité,ni pendant l’élevage ni avant la mise en bouteille
Le domaine se situe en Auvergne sur la commune d’Orcet
L’altitude du vignoble est de 400 a 450 metres
Le vignoble est certifié bio depuis 1972
